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Empiñonadas

Ingredientes:

  • 250 gramos de almendra molida
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 50 gramos de piñones
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Ralladura de 1 limón

Preparación:

Precalentar el horno.

Mezclar en un bol la almendra molida junto con el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la yema de huevo hasta obtener una masa.
Hacer bolitas con la masa resultante y rebozar con los piñones.
Ir colocándolas sobre la bandeja de horno engrasada y cocer en el horno a media temperatura durante 10-15 minutos.

Sacar las pastas, despegarlas de la bandeja y dejarlas enfriar.

Servirlas dentro de cápsulas de papel.


*Fuente de la receta