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Gastronomía

Aunque la gastronomía de nuestro pueblo no se diferencie de la de otros pueblos de alrededor o de nuestra provincia o región, lo que pretendemos con esta página es recoger aquellos platos más característicos de nuestra zona, o los que se preparaban para celebraciones importantes o lo que se cocinaba diariamente, en las distintas épocas del año, pensamos que todo es válido y tiene cabida en esta página.

No obstante, sin vuestra ayuda esta página no se puede realizar, con lo cual queremos contar con vuestra colaboración para rescatar viejas y nuevas recetas, que podamos plasmar aquí.

Muchas gracias por vuestra colaboración.

Aquí van, a modo de introducción, algunas recetas que nos han hecho llegar algunas vecinas del pueblo.

Comida de "El Lunes de Aguas"

Para el Desayuno:

Chanfaina y morcilla o callos.

Para Comer:

Cocido con todos los ingredientes, o también más recientemente, de primer plato, Paella, menestra o ensaladilla, y de segundo plato, Carne mechada, asado de cordero, pescado, filetes de ternera.

Para Cenar:

Alubias.

Las casas con economía más boyantes, mataban un buen gallo de corral

Hornazo

Ingredientes para la masa (para unas 6-8 personas)

  • 500 gr. de harina.
  • 200 ml. de agua.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • 50 ml. de aceite de oliva.
  • 1 huevo.
  • 25 gr. de manteca de cerdo.
  • 25 gr. de levadura fresca.
  • 5 gr. de azúcar (una cuchara de café).
  • 10 gr. de sal (dos cucharas de café).
  • 1/8 de cuchara de café de colorante amarillo.

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Empiñonadas

Ingredientes:

  • 250 gramos de almendra molida
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 50 gramos de piñones
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Ralladura de 1 limón

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Carne Mechada

Ingredientes:

  • Carne de ternera apropiada para rollo.
  • Jamón.
  • Guisantes.
  • Aceitunas.
  • Huevo cocido.
  • Guisantes.

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Magdalenas

Ingredientes (aproximadamente 18 unidades):

  • 200 gramos de azúcar.
  • 180 gramos de mantequilla.
  • 5 huevos.
  • Ralladura de piel de limón.
  • 200 gramos de harina.
  • 8 gramos de levadura.
  • Gotas de esencia de vainilla (opcional).

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